Наша группа
Реклама
Кроватка для новорожденных кроватки для новорожденных харьков.
Рецепты с травами, фруктами, ягодами

Рецепты с бедренец-камнеломкой

Маринование бедренца-камнеломки

Зелень бедренца перебрать, промыть, нарезать кусочками длиной 2–4 см., плотно уложить в прокалённые стеклянные банки и залить горячим раствором соли и уксуса. Банки накрыть крышками и пастеризовать в кипящей воде: 0,5 литровые — 15 мин., литровые — 20 мин. На 1 л раствора — 30–40 г соли, 20 г уксуса.

Соление корней бедренца-камнеломки

Корни хорошо промыть, добавить к ним свежие листья этого растения, все пропустить через мясорубку и сложить в стеклянные банки, пересыпая каждый слой солью из расчета 60 г соли на 1 кг смеси. Банки закрыть полиэтиленовыми крышками и хранить в прохладном месте. Солёные корни бедренца используют как приправу к мясным и овощным блюдам.

Салат из бедренца-камнеломки

80 г бедренца-камнеломки; 100 г заправки из редиса.
Молодые побеги бедренца-камнеломки ошпарить крутым кипятком, подержать в нём три минуты, отцедить и мелко нарубить. Перед подачей на стол в салат положить заправку из редиса.

Винегрет овощной с бедренцом-камнеломкой

50 г молодых побегов бедренца; 100 г картофеля; по 40 г моркови и свеклы; репчатый лук; свежие огурцы; 100 г заправки из редиса.
Отварить до готовности свеклу, морковь и картофель. Очистить их и нарезать кубиками. Добавить нашинкованный репчатый лук и свежие огурцы. Все перемешать, посолить поперчить, добавить мелко нарезанную зелень бедренца-камнеломки и полить салатной заправкой из редиса.

Салат из бедренца-камнеломки c орехами

500 г стеблей; 0,5 стакана ядрышек грецкого ореха; 3–4 дольки чеснока; 2–3 ст. ложки растительного масла; соль, уксус по вкусу.
Молодые стебли отварить в солёной воде, отцедить. Растолочь орехи с чесноком, добавить уксус, горячую воду, чтобы получилась не очень густая кашица, посолить по вкусу, заправить растительным маслом и хорошо перемешать. Полученной смесью залить зелень бедренца.

Заправка из редиса

На 5 порций — 150 г редиса, 1 ст. сметаны, зелень, соль и уксус по вкусу.
Редис натереть на мелкой тёрке, смешать с мелко нашинкованной зеленью лука, укропа, петрушки, посолить, положить сметану и перемешать. Можно добавить немного уксуса.
Интересная статья? Поделись ей с другими:


Смотри также: