рецепты с травами, фруктами, ягодами рецепты с гулявником Рецепты с травами, фруктами, ягодами Рецепты с гулявникомЛепешки из зелени гулявника с творожным соусом3 ст. ложки зелени гулявника; 200 г муки; 3 яйца; 1 стакан воды; 50 г сыра тертого (не обязательно); 1 лук репчатый; соль и перец — по вкусу, масло для жарки.
Соус: 250 г творога; 4 ст. ложки сметаны или молока; 1–2 ст. ложки зеленого лука; 1–2 ч. ложки хрена или корня свербиги. Замесить тесто, добавить в него мелко нарезанный репчатый лук и зелень гулявника. Дать постоять час. Жарить на масле с двух сторон. Для соуса взбить творог со сметаной, добавить лук и натертый хрен. Салат из сныти и гулявника150 г гулявника; 200 г сныти; 1 огурец; 4 ст. ложки сметаны или майонеза. Сныть бланшировать в кипящей воде 1–2 мин. Зелень гулявника мелко нарезать, огурец порезать тонкими ломтиками, все перемешать, заправить сметаной. Соус из зелени к вареной рыбе150 г гулявника; 1 шт репчатого лука; 100 г сливочного масла; 100 г бульона мясного; 1 стакан сливок; 100 г белого вина; 3 ст. ложки масла. Репчатый лук мелко нарезать и тушить в масле до прозрачности, залить бульоном, вином и сливками и варить, пока соус не загустеет. Зелень гулявника очень мелко нарезать, добавить в соус. Подавать к отварной рыбе горячим или холодным. Смотри также: |