Наша группа
Реклама
Финансы и сбережения главных правила ведения финансов.
Рецепты с травами, фруктами, ягодами

Рецепты с иван-чаем

Салат из корневищ иван-чая

100 г корневищ иван-чая, 1 ст. ложка натёртого твёрдого сыра, 1 морковь, 1 долька чеснока, 2 ст. ложки майонеза, соль по вкусу.
Корневища моют, очищают от кожицы, мелко нарезают или натирают на тёрке. Добавляют сыр, чеснок, тёртую морковь, солят и заправляют майонезом.

Отварные корневища иван-чая

На 100 г. корневищ иван-чая — 1 морковь, 1 варёная свёкла, 1 ст. ложка зелёного горошка, 1 долька чеснока, 2 ст. ложки майонеза, соль по вкусу.
Корневища моют, отваривают в подсоленной воде, нарезают соломкой и перемешивают с нарезанной морковью, свёклой, добавляют зелёный горошек, чеснок, майонез.

Лепёшки из корневищ иван-чая

На 3 ст. ложки муки из корневищ; 200 г. пшеничной муки; 2 ст. ложки растительного масла; 1 сырое яйцо; ½ стакана кефира; сода, соль по вкусу.
Высушенные корневища перемалывают на муку. Затем её смешивают с пшеничной мукой, добавляют соду, соль, растительное масло, яйцо, кефир, взбивают и выпекают лепёшки.

Пюре из листьев и побегов иван-чая

200 г молодых побегов иван-чая с листьями; 1 морковь; 1 луковица; 1 ст. ложка томатной пасты, растительное масло; соль и перец по вкусу.
Листья и побеги моют, отваривают, перекладывают на сковороду с потушенной тёртой морковью и луком, добавляют томатную пасту, соль, перец и доводят до готовности.

Щи из иван-чая

100 г молодых побегов иван-чая с листьями; 100 г крапивы; 100 г щавеля; 200 г картофеля; морковь, лук, яйцо, сметана по вкусу.
Зелень потушить, морковь и лук пассировать. В кипящий бульон положить картофель, добавить овощи и зелень. Для приправы использовать яйцо и сметану.

Кипрей жареный

Верхушки не цветущего кипрея; репчатый лук; подсолнечное масло; соль по вкусу.
Мелко порезать, обжарить кипрей с репчатым луком, подавать как гарнир и к салатам. По вкусу напоминает грибы.

Салат охотничий из иван-чая

240 г молодых побегов иван-чая с листьями; 80 г щавеля; 4 яйца; 80 г острого томатного соуса; соль по вкусу.
Зелень иван-чая мелко нашинковать, посолить, заправить острым соусом и украсить ломтиками вареного яйца.

Салат из иван-чая

400 г молодых побегов иван-чая с листьями, 200 г зеленого лука, 50 г тёртого хрена, 80 г сметаны, 1 лимон, перец молотый черный и соль по вкусу.
Побеги и листья растений опустить на 1–2 минуты в кипяток, отцедить и нарезать. Затем добавить измельченный лук и хрен, посолить, перемешать и заправить сметаной с лимонным соком.

Капорский чай

Свежие листья кипрея промыть в холодной воде, обсушить, сложить в посуду, закрыть крышкой и держать до тех пор, пока они не завянут. Затем скатать их валиками, мелко нарезать, слегка спрыснуть водой, завернуть в чистую льняную ткань и оставить на 3 дня в темном месте. Потом быстро высушить в духовке при температуре 50°С. Хранить чай в плотно закрытых банках.
Интересная статья? Поделись ей с другими:


Смотри также: