рецепты с травами, фруктами, ягодами рецепты с кислицей Рецепты с травами, фруктами, ягодами Рецепты с кислицейСалат из кислицы100 г листьев кислицы, 1 свежий огурец, 20 г зелёного лука, 2 ст. ложки сметаны, соль по вкусу. Листья моют, нарезаю, смешивают с мелко нарезанным огурцом и зелёным луком, солят и заправляют сметаной. Суп из кислицы0,5 л бульона; 2 шт картофеля; 1 морковь; 100 г листьев кислицы; зелень укропа, соль по вкусу. В мясной бульон кладут картофель, морковь и варят до полуготовности. Затем добавляют листья кислицы, зелень укропа и доваривают. Перед подачей на стол в каждую тарелку положить сметану и половинку варёного яйца. Солёная кислицаЛистья моют, укладывают в эмалированную посуду вместе с зеленью укропа и петрушки, кореньями хрена и листьями смородины. Добавляют чеснок, чёрный перец горошком и заливают холодным рассолом (1 ст. ложка соли на 1 л воды). Напиток из кислицыЛистья кислицы моют, пропускают через мясорубку, заливают холодной родниковой водой и настаивают 2 часа. Напиток хорошо утоляет жажду в жаркое время.
На 1 л воды — 200 г кислицы. Сушёные листья кислицыЛистья моют, сушат под навесом или духовом шкафу и хранят в бумажных мешках. Добавляют к супам, соусам, в тесто при выпечке блинов и оладий. Смотри также: |