рецепты с травами, фруктами, ягодами рецепты с первоцветом Рецепты с травами, фруктами, ягодами Рецепты с первоцветомСалат из первоцвета400 г листьев первоцвета; 520 г вареной свеклы; 100 г зеленого лука; 80 г сметаны; соль по вкусу. Промытые листья первоцвета и лук измельчить ножом, положить на ломтики вареной свеклы, посолить, заправить сметаной. Перед подачей на стол поставить на 10 минут в холодильник. Салат из корня свербиги100 г корня свербиги, по 50 г укропа и петрушки, 2 ст. ложки подсолнечного масла. Корень свербиги, выкопанный до распускания листьев, очистить от кожицы, пропустить через мясорубку. Зелень порезать, смешать с корнем свербиги. Заправить маслом или сметаной. С маслом салат получится более острым. Суп из осота, одуванчика или козлобородника100 г зелени осота, одуванчика или козлобородника; 50 г щавеля; 1,5 л бульона (можно из кубиков); 0,5 стакана сметаны; 1 яйцо. Растения с млечным соком ошпарить кипятком на 3–5 минут, слить. Бульон вскипятить, всю зелень нашинковать узкими полосками, всыпать в бульон, варить 5–10 минут. Снять с огня, влить сметану, размешанную с сырым желтком.
Подавать с гренками. Смотри также: |