Наша группа
Реклама
Образец подарочные сертификаты для женщин на день рождения territoriapoleta.ru.
Детальное описание рябинский миц у нас на сайте.
Рецепты с травами, фруктами, ягодами

Напитки

Первые блюдаВторые блюдаСалатыНапитки
ДесертыЗаготовкаСоусы и заправкиВыпечка
1 / 2 / 3 / 4 / 5

Напиток из очитка с медом

1 л воды; 50 г листьев очитка; 60 г мёда; 50 мл клюквенного сока.
Промытые листья очитка пропустить через мясорубку, залить охлажденной кипяченой водой и оставить для настаивания на 3–4 часа. Процедить настой через сито и растворить в нем мед. Можно добавить клюквенный сок.

Кофе с молочной пенкой

Кофе натуральный - 9 г; молоко - 150 мл; сахар - 25 г; пижма обыкновенная - ½ чайной ложки.
Сварить черный кофе, процедить, положить сахар, влить кипяченое молоко и вновь довести до кипения. При подаче в чашку с кофе положить пенку кипяченого молока и сверху посыпать порошком из цветков пижмы обыкновенной.

Наливка из пижмы

Корзинки пижмы 10 г; вода 0,5 л; сахар 50 г; водка 1 л.
Сухие цветочные корзинки пижмы отваривать в воде в течение 10 минут. Процедить отвар, добавить в него сахарный песок, охладить и соединить с водкой. Настаивать 2 часа.

Квас с пижмой.

Сухие цветочные корзинки (5 г) опустить в марлевом мешочке в квас (1 л) на 12 часов, затем удалить пижму, добавить сахарный песок (10 г), перемешать и оставить еще на 2 часа.

Диетический кофе из топинамбура

Из топинамбура можно приготовить приятный на вкус диетический кофе. Для этого тонко измельченные клубни заливают на 2–3 минуты кипятком, затем воду сливают и топинамбур просушивают салфеткой, обжаривают на сковороде до густого румянца. Карамелизованную массу размалывают в кофемолке или толкут в ступке. Заваривают и пьют как обычный кофе.

Кофейный напиток из корней рогоза

Корни рогоза хорошо промыть, измельчить, высушить в духовке или на воздухе, если позволяет погода, затем обжарить до темно-коричневого цвета и смолоть на кофейной мельнице. Готовый кофейный напиток засыпают в горячую воду (из расчета 1 чайная ложка на стакан воды), нагревают до кипения, дают отстояться и разливают в стаканы, добавляя по вкусу сахар и молоко.

Напиток из рябины

Высушенные ягоды рябины слегка обжарить на сковороде, добавить сухие листья рябины в соотношении 1:1 и хранить в стеклянных банках. Чайную ложку смеси залить стаканом кипятка, настоять 30 минут. Пить маленькими глотками, как тонизирующий и освежающий напиток.

Квас из рябины

Первый способ. Перебранные и промытые ягоды рябины размять деревянным пестиком, сложить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды и разварить. Потом залить крутым кипятком, кастрюлю завязать марлей и поставить в тёплое место. Когда рябина начнёт бродить, жидкость процедить через двойной слой марли, добавить в неё сахар по вкусу и разлить по бутылкам. В каждую бутылку положить по 3 изюминки. Плотно закупоренные бутылки хранить в холодном месте, в лежачем положении. На 1 кг рябины — 7,5 л кипятка. Второй способ. Ягоды рябины перебрать, промыть, отжать сок, добавить кипяченую воду, сахар, дрожжи. Оставить для брожения на ночь. Процедить и разлить в бутылки. На 1,2 кг рябины — 5 л воды, 500 г сахара, 15–20 г дрожжей.

Напиток из черной смородины

400 г листьев черной смородины; 300 г варенья из черной смородины; 2,2 л воды.
Листья черной смородины промыть, залить кипятком и настоять в закрытой посуде 2 часа. Настой процедить, добавить варенье, размешать и охладить.

Квас хлебный (эстонский)

2 кг ржаного хлеба; 10 л воды; ветки черной смородины и листья мяты; немного хмеля; 500 г меда или сахара; 50 г дрожжей.
Черствый ржаной хлеб поджаривают, заливают кипятком, дают несколько часов постоять в закрытой посуде, затем процеживают, добавляют мед или сахар, дрожжи. После 5–6-часового брожения разливают в бутылки. Бутылки закрывают и ставят на несколько дней в холодное место.

Напиток из тысячелистника

На 20 г травы тысячелистника — 3 л воды, 2 стакана клюквенного сока, 1 стакан мёда.
Сушеную траву тысячелистника опустить в кипящую воду и варить 5–10 минут, настаивать 2–3 часа. Процедить, добавить клюквенный сок и мёд, затем перемешать и разлить в бутылки.

Лимонная медовуха с хмелем

500 г мёда; 4,5 стакана воды; 15 г хмеля; 8 г имбиря; половина лимона; 0,5 ст. ложки дрожжей; 3 г желатина.
В кастрюле размешать мед в теплой воде, добавить хмель, имбирь, лимонный сок, измельченную цедру и кипятить около часа. Затем смесь процедить, налить в эмалированную посуду, добавить дрожжи и оставить на 5 недель для брожения. В конце указанного срока прибавить желатин, разведенный в воде. Емкость плотно закупорить и настаивать 6 месяцев. Готовый напиток процедить и разлить по бутылкам.

Кофейный напиток из корней цикория

Подвяленные корни нужно обжарить на обыкновенной чугунной сковороде до темно-коричневого цвета. При этом следить, чтобы они не подгорели. Обжаренные корни дробят в чугунной ступке или размалывают на кофемолке, просеивают через мелкое сито. Полученный кофейный порошок следует хранить в плотно закрытых коробках или банках.

Чай из черёмухи и черники

К 2 частям сухих плодов черники прибавить 2 части плодов черёмухи. 2 ст. ложки смеси заварить 2 стаканами кипящей воды и настаивать 20 минут.

Черничная настойка

1 кг черники; 1,1 л кипящей воды; 0,25 ст. ложки тертого имбирного корня; несколько листьев розмарина; 1,1 л сидра. На каждые 2,2 л сока: 3 стакана сахара; 0,25 ст. ложки дрожжей.
Чернику положить в посуду, залить кипятком, выдержать 4 дня и процедить. В полученный сок добавить сахар, дрожжи и поставить в теплое место для брожения на 3 недели. После брожения размешать, настоять 3 дня, чтобы осел осадок. Затем сок процедить в емкость и выдержать 4 месяца. Потом вино разлить в бутылки, закрыть и поставить в прохладное место на несколько месяцев.
Ещё
Интересная статья? Поделись ей с другими: