Кориандр посевной

Описание кориандра

Однолетнее травянистое растение высотой 30–45 см с голым цилиндрическим стеблем. Листья очередные, влагалищные; нижние — перистые, с округлыми перистонадрезанными долями, средние — дваждыперистые, верхние — многораздельные на узколинейные доли. Цветки мелкие, белые или розовые, собраны в зонтики из 3–5 лучей. Цветет в июне — августе.
Местонахождение. Культивируется во всех областях.
Местообитание. Растет на огородах и в садах.
Используемая часть. Плоды.
Время сбора. Август — сентябрь.
Химический состав. Растение содержит эфирное масло (0,8–1,5%), которое на 60–70% состоит из линалоола, небольших количеств гераниола, борнеола, цимола, дипентена и др.; в плодах, кроме того, имеются жирное масло и небольшое количество алкалоидов.

Свойства кориандра

Кориандр широко используется в быту как приправа к различным блюдам и пряность: плоды растения находят применение в кондитерской, хлебобулочной, ликеро-водочной, пивоваренной и парфюмерной промышленности. В научной медицине плоды кориандра назначают как средство, повышающее аппетит, улучшающее функцию желудочно-кишечного тракта, уменьшающее метеоризм, усиливающее выделение желчи, обладающее противовоспалительным и антисептическим действием. Плоды кориандра входят в состав желчегонного чая № 1, противогеморройного чая, слабительного чая № 3. Спиртовая настойка плодов используется для улучшения вкуса и запаха микстур. В народной медицине плоды кориандра в форме настоя применяются для промывания ран.

Способы применения кориандра

1 столовую ложку плодов залить 1 стаканом кипятка, настоять в течение 30–40 минут, процедить. Принимать по 2 столовых ложки за полчаса до еды.