Пастернак посевной

Описание пастернака

Двулетнее овощное травянистое растение высотой 80–200 см с бороздчатым стеблем и мясистым сладковатым корнем. Листья перистые; доли их прикорневых листьев продолговатояйцевидные, зубчатые, боковые — цельные или лопастные, конечная доля трехлопастная. Цветки мелкие, желтые, собраны в сложные зонтики без оберток и оберточек. Плоды — овальные двусемянки. Цветет в июне— июле.
Местонахождение. Встречается во всех областях.
Местообитание. Разводят как овощное растение. Около дорог и пашен, на выгонах, изредка на открытых склонах встречается пастернак лесной (P. silvestris Garsault), который применяют в народной медицине.
Используемая часть. Корлй, стебли, листья, цветки.
Время сбора. Надземную часть собирают в июне — июле, корни — осенью.
Химический состав. В плодах содержатся кумари-новые соединения, 1,5–3,6% эфирного масла (в листьях и корнях его гораздо меньше), глицериды масляной, гептило-вой и капроновой кислот. В траве имеются гетероциклические соединения фурокумаринового ряда — пастанацин, пастернозид, гиперин, рутин. Корки содержат углеводы, белковые вещества, клетчатку, зольные вещества, эфирное масло со своеобразным запахом и витамин С.

Свойства пастернака

Трава и корни растения издавна применяют в народной медицине как средство, возбуждающее аппетит, оказывающее общее тонизирующее влияние на организм, обладающее мочегонным действием и усиливающее функцию половых желез. В последние годы из растения выделено сложное вещество пастинацин, которое оказывает гипотензивное действие (снижает артериальное давление), расширяет коронарные сосуды сердца, снимает спазмы гладко-мышечных органов брюшной полости. Пастинацин и настой травы пастернака принимают при стенокардии, почечной и печеночной коликах, при спастических желудочных и кишечных болях, в начальной стадии гипертонической болезни. Препарат бероксан, представляющий собой сумму фурокумаринов ксантотоксина и бортаптена в таблетках по 0,02 г и в 0,5%-ном растворе, назначают для лечения витилиго и кругловидной плешивости. В народной медицине настой травы или отвар корней применяют при катаре верхних дыхательных путей и простудных заболеваниях легких в качестве отхаркивающего средства, а также рекомендуют выздоравливающим больным как общее тонизирующее средство и для возбуждения аппетита.

Способы применения пастернака

1. Препарат пастинацин (Pastinacinum), выпускаемый в таблетках по 20 мг. Принимать по 1 таблетке 3 раза в день.
2. 1 столовую ложку травы пастернака залить 2 стаканами кипятка, прокипятить в закрытой посуде в течение 10 минут, настоять в течение 2 часов, процедить. Принимать при заболеваниях почек и желудочно-кишечного тракта по ¼ стакана 3 раза в день за 20 минут до еды первую неделю и по 3/4 стакана в той же последовательности вторую неделю.
3. 2 столовых ложки свежих корней смешать с 3 столовыми ложками сахарного песка, залить 1 стаканом воды, довести до кипения и прокипятить в течение 15 минут. Настоять отвар в теплом месте в течение 8 часов, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день за 30 минут до еды.