рецепты с травами, фруктами, ягодами рецепты с медуницей Рецепты с травами, фруктами, ягодами Рецепты с медуницейТушёная медуница100 г медуницы; по 2 столовых ложки нежирного майонеза и подсолнечного масла; соль по вкусу. Подготовленную промытую медуницу мелко нашинковать, добавить майонез, соль и тушить в подсолнечном масле на слабом огне до готовности.
Подавать в холодном виде как самостоятельное блюдо и как гарнир к мясу. Салат из медуницы с лукомМедуница — 600 г; лук зеленый — 200 г, яйца — 2 шт, сметана — 80 г, соль. Медуницу и лук тщательно промыть, измельчить ножом, посолить и перемешать. Сверху положить ломтики варёного яйца и заправить сметаной или простоквашей. Салат из медуницы с хреномМедуницы — 800 г; хрен тертый — 100 г, сметана — 100 г, укроп, соль по вкусу. Подготовленную медуницу измельчить ножом, посолить, перемешать, сверху положить тертый хрен и полить сметаной. Салат из медуницы с редькой600 г медуницы, 400 г редьки, 120 г сметаны, соль по вкусу. Медуницу измельчить ножом, соединить с тертой редькой, посолить, перемешать и заправить сметаной. Салат из медуницы с острым томатным соусомМедуница — 600 г; лук репчатый — 160 г; картофель — 300 г; острый томатный соус — 120 г; соль по вкусу. Подготовленную медуницу измельчить ножом, мелко нашинковать лук, нарезать картофель, посолить и перемешать. Сверху полить острым томатным соусом. Суп из крапивы, щавеля и медуницыВ мясном бульоне сварить до готовности 1–2 клубня картофеля, нарезанного кубиками, заложить измельчённую ножом крапиву, медуницу, щавель и зелёный лук, соль. Довести до кипения, снять с огня и дать постоять 5–10 минут. Перед подачей на стол заправить сметаной и варёным яйцом. Суп мясной с медуницей150 г медуницы; 150 г мяса; 100 г картофеля; 40 г репчатого лука; 5 г жира; до 500 г воды или бульона; соль и перец по вкусу. Мясо и картофель варить до готовности в воде или бульоне, добавить измельчённую медуницу, пассированный лук, довести до кипения. Медуница маринованнаяДля маринада: 1 л 6%-ного уксуса; 50 г сахара; 50 г соли; 3 лавровых листа; 10 горошков душистого перца. Для приготовления маринада смешать ингредиенты и кипятить 10 минут.
Медуницу измельчить ножом, уложить в трёхлитровые банки, залить маринадом, закрыть крышками и поставить на хранение в холодное место. Медуница солёнаяПромытую медуницу измельчить ножом, уложить в трёхлитровые банки, залить 10%-ным раствором соли и хранить в холодном месте. Пирожки с медуницей и яйцом200 г медуницы; 100 г репчатого лука; 2 варёных яйца; 80 г саго; 40 г жира; соль и перец. Медуницу, лук и яйца измельчить, добавить отваренное саго, жир, соль и перец по вкусу. Полученный фарш использовать в качестве начинки для пирожков из кислого теста. Смотри также: |