Наша группа
Реклама
Оборудование для производства сыра какой сыр.
Рецепты с травами, фруктами, ягодами

Рецепты с смородиной

Варенье из черной смородины

1 кг смородины; 1,5 кг сахара; 2 стакана воды.
Для варенья отобрать спелые и крупные ягоды, промыть холодной водой, удалить плодоножки и сухие чашечки цветков, бланшировать 2–3 минуты в кипящей или 3–5 минут в горячей (90–95°С) воде. Подготовленные ягоды опустить в горячий сахарный сироп, довести до кипения и кипятить 5 минут. Готовое варенье расфасовать в подготовленные банки и укупорить прокипяченными крышками.

Напиток из черной смородины

400 г листьев черной смородины; 300 г варенья из черной смородины; 2,2 л воды.
Листья черной смородины промыть, залить кипятком и настоять в закрытой посуде 2 часа. Настой процедить, добавить варенье, размешать и охладить.

Квас хлебный (эстонский)

2 кг ржаного хлеба; 10 л воды; ветки черной смородины и листья мяты; немного хмеля; 500 г меда или сахара; 50 г дрожжей.
Черствый ржаной хлеб поджаривают, заливают кипятком, дают несколько часов постоять в закрытой посуде, затем процеживают, добавляют мед или сахар, дрожжи. После 5–6-часового брожения разливают в бутылки. Бутылки закрывают и ставят на несколько дней в холодное место.
Интересная статья? Поделись ей с другими:


Смотри также: