Наша группа
Реклама
Салоны красоты москвы купоны на скидку. Салон красоты акции и скидки superblond.ru.
Рецепты с травами, фруктами, ягодами

Рецепты с тимьяном

Варенье из крыжовника

1 кг крыжовника; 2–3 стебелька чабреца; 1,4 кг сахара; 2 стакана воды; 2 горсти вишневых листьев.
Взять две полные горсти свежих здоровых вишневых листьев, тщательно вымыть, залить холодной водой и довести до кипения. Кипящей водой залить крупные твердые ягоды крыжовника. Когда ягоды остынут, листья вынуть, а ягоды поставить в холодильник. Через 12 часов сок слить и сварить на нем сироп. Сироп уварить 5–7 минут и положить в него ягоды. Варить 15 минут, пока ягоды не станут прозрачными. За 2–3 минуты до окончания варки в варенье положить 8–10 свежих вишневых листьев и 2–3 веточки чабреца для улучшения аромата. Расфасовать вместе с листьями и укупорить.

Грибной суп с клецками с фенхелем

200 г муки; 100 г масла; 1 ст. ложка семян фенхеля; 50 г твердого тертого сыра; 1 долька чеснока; чабрец и соль по вкусу.
Разогрейте духовку до 200°C. Положите муку в глубокую миску и приправьте. Добавьте масло и семена фенхеля. Сделайте в центре колодец и добавьте 100–150 мл воды. Замесите смесь и сформируйте 12 шариков. Поместите на смазанный маслом противень. Сверху покройте тертым сыром и запекайте 15–20 мин до золотистого цвета. Тем временем, приготовьте суп, добавьте чеснок и чабрец. Добавьте приправы. Размешайте и разлейте по тарелкам. В каждую тарелку положите по 3 клецки, приправьте оставшимся и подавайте. Время приготовления: 15–20 мин.

Жареная форель под зеленым соусом

На 4 форели — 1 луковица, 1 веточка чабреца, 200 г оливкового масла, соль, перец по вкусу. Для соуса: 1 лимон, 4 веточки петрушки, 50 г растительного масла, 2 веточки эстрагона, 3 корнишона, 2 ст. ложки каперсов, 2 помидора, соль, перец по вкусу.
Выпотрошить форель, вымыть ее и осушить. Положить форель в блюдо, добавив нарезанные лук и чабрец, лавровый лист и полив все оливковым маслом. Посолить и поперчить. Накрыть блюдо и оставить мариноваться примерно на 30 мин. Разогреть соус на водяной бане, не доводя до кипения. Разогреть смазанную растительным маслом решетку и зажарить на ней на среднем огне форель — в течение 3–4 мин на каждой стороне. Выложить форель на блюдо для сервировки (предварительно подогретое). Украсить рыбу помидорами, разрезанными на четвертинки. Снова взбить соус до получения однородной массы. Залить им форель, а оставшийся соус перелить в соусник. Подавать с отварным картофелем. Приготовление соуса. Промыть и просушить специи. Удалить стебли эстрагона и петрушки, затем нарезать все ножницами на мелкие кусочки. Отжать каперсы и корнишоны и нарезать их ножом. Выдавить в мисочку сок лимона и растворить в нем соль. Взбивая, добавить растительное масло. Поперчить и добавить нарубленные травы и специи.

Рагу из овощей с чабрецом

400–600 г картофеля; 300–400 г кабачков; 1–1,5 чайной ложки мелко смолотого лаврового листа; 0,5 чайной ложки измельчённого чабреца; пучок укропа; соль по вкусу.
Уложить слоями — картофель — кабачок — картофель — кабачок — картофель. После первых двух слоев посыпать лавровым листом; после четвертого — укропом и посолить; пятый слой (картофель) залить 200 г бульона; поставить в печь на Max, на 10 минут, затем на 50% на 20 минут.

Кой-далян (пирожки круглые с творогом)

Для теста: На 100 г муки — 40 г воды; соль по вкусу. Для начинки: 100 г творога; 15 г репчатого лука; чайная ложка травы чабреца сухой молотой; 20 г сметаны.
Кабардино-балкарская кухня. Из муки, воды и соли замесить пресное тесто, разделить его на куски по 140 г. В каждом куске теста сделать углубление, наполнить его начинкой, придать круглую форму, раскатать в лепешки. Жарить на сухой раскаленной сковороде с тяжелой крышкой. При подаче смазать пирожки сметаной.

Похлёбка с чабрецом

На 1 л воды — 1 морковь, 1 свекла, 1 репа, 1 луковица, по 1 ч. ложка рубленой зелени укропа, чабреца, петрушки, 1 ст. ложка сметаны.
Овощи очистить, мелко нашинковать, залить кипящей водой и сразу же поставить на огонь. Довести до кипения, варить 5 минут, после чего снять с огня, заправить зеленью и сметаной.
Интересная статья? Поделись ей с другими:


Смотри также: