Наша группа
Реклама
Актуальная информация Техосмотр онлайн Челябинск тут.
Рецепты с травами, фруктами, ягодами

Рецепты с хвощом

Солёные побеги хвоща полевого

Молодые спороносные побеги хвоща моют, плотно укладывают в эмалированную или стеклянную посуду, перекладывают зеленью укропа, листьями смородины чёрной, корнями хрена, чесноком. Заливают холодным рассолом (1 ст. ложка соли на 1 л воды). Накладывают деревянный гнёт и ставят на холод. Употребляют через 3–4 недели. Подают ко вторым блюдам или используют в качестве заправки к супам, щам.

Запеканка из творога с хвощом

100 г хвоща полевого (спороносные побеги); 200 г творога; 1 крутое яйцо; 2 ст. ложки сметаны; 2 ст. ложки муки; 1 ч. ложка сливочного масла; соль по вкусу.
Творог перемешать с рубленным яйцом, мелко нарезанным хвощом, посолить, добавить муку, залить сметаной и выпекать в духовке. Время приготовления 35 минут.

Котлеты из хвоща

2 стакана «пестиков» хвоща; 0,5 стакана риса; 1 яйцо.
Рис отварить до готовности, смешать с мелко нарезанным хвощом и яйцом, посолить по вкусу, сделать котлеты, обвалять в сухарях, обжарить до золотистой корочки.

Пирог со стеблями хвоща полевого

200 г спороносных побегов хвоща; 1 стакан молока; 4 стакана муки; 1 стакан сахара; 4 яйца; соль по вкусу.
Молодые побеги хвоща мелко нарезать, выложить в сковородку, смазанную маслом. Яйца взбить с сахаром, добавить молоко и муку. Тестом залить хвощ и выпекать в духовке. Время приготовления 35 минут.

Суп из полевого хвоща

300 г «пестиков» полевого хвоща; 1 литр воды; 1 морковь; 3 картофелины; ⅓ стакана сметаны; 1 ст. ложка масла.
Пестики очистить, нарезать картофель кубиками, варить вместе 10–15 минут, заправить обжаренной натертой морковью, прокипятить еще 2–3 минуты. При подаче заправить сметаной. Время приготовления 10 минут.

Яичница с хвощом

2 стакана «пестиков» хвоща; 3 яйца; 2 ст. ложки зеленого лука; 1 ст. ложка масла.
Пестики очистить от кожицы, порезать, обжарить на масле 4–5 минут, залить яйцами и дожарить до готовности. Когда яйца начнут густеть, посыпать мелко нарезанным зеленым луком. Время приготовления 10 минут.
Интересная статья? Поделись ей с другими:


Смотри также: