Морковь посевная

Описание моркови

Морковь посевная — двулетнее овощное растение высотой 30–100 см с толстыми оранжевыми корнями. Стебель ребристый, жестковолосистый. Листья очередные, дважды-, триждыперистые. Цветки мелкие, белые, собраны в сложный зонтик. Плоды — щетинистые двусемянки. Цветет в июне — июле. Морковь дикая (D. carota L.) имеет беловатый, тонкий, несъедобный корень. В остальном сходна с морковью посевной.
Местонахождение. Встречается во всех областях.
Местообитание. Морковь посевная широко культивируется как овощное растение, а дикая встречается на полянах, склонах, лугах, полях, среди кустарников.
Используемая часть. Корнеплоды и их сок, листья и плоды.
Время сбора. Листья собирают в июне — июле, корнеплоды — в августе — сентябре, плоды — в сентябре.
Химический состав. Корнеплоды содержат каротиноиды, сахар, азотистые вещества, минеральные соли, аспарагин, флавоноиды, ряд энзимов и различные витамины: А в виде альфа- и бета-каротинов, В6, В2 и С. В семенах имеется эфирное масло, флавоновые соединения, даукостерин.

Свойства моркови

В научной медицине морковь используется как диетический продукт, богатый витаминами. С эгой целью назначают свежий морковный сок, который обладает небольшим слабительным, диуретическим действием, бактерицидными и противовоспалительными свойствами. Он улучшает эпителизацию тканей, повышает обменные процессы. Свежую морковь или свежий сок рекомендуют детям, ослабленным больным, страдающим заболеваниями почек, почечнокаменной и желчнокаменной болезнью, с нарушением солевого обмена веществ. Из семян моркови получен препарат даукарин, который обладает умеренным спазмолитическим действием. Его применяют для лечения стенокардии, бронхиальной астмы. Лучший эффект он дает в сочетании с другими препаратами. В народной медицине тертую морковь или свежий сок принимают при катаре верхних дыхательных путей, болезнях печени, почек, геморрое, как глистогонное средство у детей. Семена моркови в форме отвара применяют для лечения почечнокаменной болезни. Свежей тертой морковью или свежим соком делают примочки на раны, гноящиеся изъязвленные поверхности, лечат ожоги и обморожения. Морковным соком полощут горло при гнгине, рот при стоматите; маленьким детям смазывают слизистую рта при молочнице. В народной медицине нередко используются семена моркови дикой. Порошок из ее семян по 1 г применяют внутрь как средство, возбуждающее аппетит, способствующее отхождению газов и опорожнению кишечника, а также как противоглистное. Нередко семена моркови дикой, как и посевной, используют при почечнокаменной болезни.

Способы применения моркови

1. Сок свежий. Принимать по 100–200 г натощак взрослым при почечнокаменной и желчнокаменной болезни. Сок нельзя держать на воздухе больше 30 минут. Выпить его следует сразу после приготовления.
2. 1 стакан свежего сока смешать с несколькими ложками меда. Принимать по 1 столовой ложке 4–5 раз в день при бронхите, ларингите.
3. 1 столовую ложку семян моркови дикой залить 1 стаканом кипятка, настоять в теплом духовом шкафу в течение 12 часов, процедить. Принимать по 1 стакану 3 раза в день в горячем виде. Диета бессолевая. Лечение почечнокаменной болезни.