Миндаль обыкновенный

Описание миндаля

Небольшое дерево 2–6 (8) м высоты. Побеги голые, красновато-коричневые; кора ветвей серо-бурая, старых стволов — почти черная. Прилистники шиловидные, мелкие, рано опадающие. Листья очередные, на укороченных веточках, располагаются пучками, черешковые, 4–6 (9) см длины, голые, ланцетные или узкоэллиптические, с длинно-заостренной, реже туповатой верхушкой и ширококлиновидным основанием; край листа туповато-пильчатозубчатый. Черешки 1–3 см длины. Цветки, распускающиеся раньше листьев, одиночные, развиваются на прошлогодних побегах; цветоножки 3–5 мм длины. Гипантий цилиндрический, с пятью широколанцетными, туповатыми, по краю длинноволосистыми долями чашечки, достигающими 4–5 мм длины; венчик пятилепестный; лепестки клиновидные, на верхушке более или менее выемчатые, белые или светло-розовые, 1,5–2 см длины. Тычинки многочисленные; пестик с верхней, сидячей на дне гипантия, прижатоволосистой завязью, с тонким и длинным (в особен­ности у A. communis L. f. dulcis DC.) столбиком и выемчатым с одной стороны рыльцем. Плоды — костянки 3–3,5 (4) см длины, косо- или продолговато-яйцевидные, сжатые, на верхушке оттянутозаостренные или туповатые, неравнобокие, с одной стороны с глубоким желобком, зеленоватые или буровато-серые, с бархатистым опушением. Околоплодник суховатый, кожистый, около 2 мм толщины. Косточка около 3 см длины, от беловатой до коричневой окраски, с прочной или довольно хрупкой, с поверхности дырчато-ямчатой или глубокобороздчатой скорлупой. Семена без эндосперма, с желтовато-бурой шероховатой кожурой, яйцевидно-удлиненные, сплюснутые, на верхушке заостренные, около 2 см длины, горькие (A. communis L. f. amara DC.) или сладкие (A. communis L. f. dulcis DC). Beс 1000 «семян» (косточек) около 1188 г. Цветет в феврале — апреле; плоды созревают в июне — июле.
Местонахождение. В диком виде произрастает в Копет-Даге, Западном Тянь-Шане, а также на юге Азербайджана (Карабах). Растет на южных каменистых или щебнистых склонах гор, поднимаясь до 800 –1600 м над уровнем моря; иногда образует значительные заросли. Успешно культивируется в Средней Азии, восточном Закавказье и Крыму.
Используемая часть. Семена горького и сладкого миндаля.
Химический состав. Семена содержат 45–62% жирного масла (получаемого путем холод­ного прессования); в состав масла входят глицериды олеиновой (83%) и линолевой (16%) кислот и неомыляемые вещества (до 0,5%). Кроме масла, в семенах содержатся: глюкозид амигдалин C20H27O11N (3–4%); гематин [C34H3305N4Fe]ОН; витамин В2; до 20% белковых веществ и 2–3% сахарозы.

Применение миндаля

Эмульсия из семян сладкого миндаля и горькоминдальная вода из семян горького миндаля применяются при болях в желудке и кишечнике. Миндальное масло употребляется внутрь как нежное слабительное средство, наружно — для смягчения кожи. Жмых семян (миндальные отруби) применяется для косметических целей как средство, смягчающее и очищающее кожу лица. В фармацевтической практике миндальное масло используется в каче­стве основы жидких мазей и эмульгатора. Семена горького миндаля ядовиты. Токсичность обусловлена наличием в них глюкозида амигдалина. При отравлении наблюдается слюнотечение, тошнота, рвота, головная боль, одышка, замедление пульса, расширение зрачков, общая слабость, судороги, в тяжелых случаях — остановка дыхания со смертельным исходом.
Препараты: эмульсия, миндальное масло, горькоминдальная вода.