Петрушка кудрявая, или огородная

Описание петрушки

Двулетнее травянистое растение высотой 60–90 см с белым мясистым корнем. Нижние листья дважды-, триждыперистые с обратнояйцевидными долями, клиновидным основанием, зубчатые, верхние — тройчатые с ланцетными долями, цельными или трехнадрезными. Цветки мелкие, белые, собраны в сложные зонтики. Плоды — мелкие семянки. Цветет в июне — июле.
Местонахождение. Культивируется во всех областях.
Местообитание. Разводится как овощная культура.
Используемая часть. Все растение.
Время сбора. Листья собирают в июне — июле, корни — в августе, семянки — в июле — августе.
Химический состав. Петрушка кудрявая содержит каротин, витамин С, эфирное масло (2–6,5%), гликозид апи-нин, жирное масло, смолистое вещество, флавоноиды. В листьях присутствуют эфирное масло (0,08%), аскорбиновая кислота, каротин, лютеолин и апигенин. В цветках содержатся кверцетин и кемпферол, в корнях — апигенин, в семенах обнаружены апиол и миристицин.

Свойства петрушки

Лечебные свойства растения связаны главным образом с содержанием в нем эфирного масла. Настой семян или травы с корнями вызывает повышение тонуса маточной мускулатуры (вплоть до абортивного действия), усиливает диурез, стимулирует работу пищеварительных желез, оказывает ветрогонное действие. Семена петрушки обладают спазмолитическим действием, главным образом за счет апиола. В народной медицине растение используют как средство, улучшающее аппетит, способствующее отхождению газов. Применяют растение при отеках сердечного происхождения (при нефрите растение противопоказано!), при почечнокаменной болезни, нарушениях менструального цикла. В некоторых областях петрушку используют как средство, повышающее функцию половых желез. Свежий сок и листья обладают противовоспалительным и отбеливающим действием. Их применяют при ушибах, опухолях, укусах насекомыми и как косметическое средство.

Способы применения петрушки

1. ½ чайной ложки истолченных плодов (семян) залить 2 стаканами кипяченой воды комнатной температуры, настоять в течение 8 часов, процедить. Принять всю дозу на протяжении дня.
2. Порошок семян петрушки. Принимать по 0,5 г 2–3 раза в день, за 30 минут до еды.
3. 2 столовых ложки корней (или травы с корнями) залить 1,5 стакана кипятка, настоять в течение нескольких часов, процедить. Принимать по 1— 2 столовых ложки 4 раза, в день за 20 минут до еды.