Сельдерей пахучий

Описание сельдерея

Двулетнее травянистое пахучее растение вы­сотой 30–60 см с мясистым белым корнем и ветвистым стеб­лем. Нижние листья перистые, верхние — тройчатые; доли их клиновидные, кверху надрезанные и зубчатые, сверху блестя­щие. Цветки мелкие, белые, собраны в соцветие — сложный зонтик. Плоды — округлые двусемянки. Цветет в июне — июле.
Местонахождение. Возделывается как культурное растение во всех областях.
Местообитание. Разводится на огородах.
Используемая часть. Корни, листья и семянки.
Время сбора. Листья собирают в июле, семянки — в августе — сентябре, корни — в октябре.
Химический состав. Известно, что в растении со­держится большое количество солей калия, натрия, имеется щавелевая кислота, пурины, эфирное масло (0,1%), витами­ны и апиин (флавоновый гликозид). Плоды содержат до 2% эфирного масла.

Свойства сельдерея

Старое народное лекарственное средство. Корень и плоды имеют специфический запах и используются в кулинарии. Настой корней, семян или листьев применяют как средство, повышающее аппетит, улучшающее пищеваре­ние, способствующее отхождению газов и опорожнению ки­шечника. Растение обладает мочегонным действием и при­меняется при заболеваниях почек, мочевого пузыря, при подагре. Сельдерей усиливает менструальные кровотечения и снимает боль. Настой его применяют при крапивнице, раз­личных заболеваниях кожи, ревматизме, для промывания ран, язв. Считают, что растение повышает общий тонус орга­низма.

Способы применения сельдерея

1. 1 столовую ложку свежих корней сельдерея залить 1,5 стаканами кипятка, настоять в течение 4 часов в закры­том сосуде, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день за 30 минут до еды.
2. 1 чайную ложку семян залить 2 стаканами остуженной кипяченой воды, настоять в течение 2 часов, процедить. При­нимать по 1 столовой ложке 3–4 раза в день за 30 минут до еды.
3. 2 столовых ложки корней или листьев залить 1 стака­ном кипятка, настоять в течение 4 часов, процедить. Приме­нять наружно для ванночек, примочек.
4. Свежий сок корней. Принимать по 1–2 чайных ложки 3 раза в день за 30 минут до еды.